Resep Cumi Goreng Tepung

Bahan:

• 250 gr cumi ukuran sedang
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu
• Minyak Goreng

Cara Memasak:

• Cuci cumi hingga bersih, lalu potong-potong.
• Campur cumi, bawang putih halus, merica bubuk dan garam, lalu sisihkan.
• Kocok telur, masukkan potongan cumi, lalu guling-gulingkan ke dalam tepung terigu. Masukkan lagi ke dalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan lagi ke dalam tepung terigu.
• Panaskan minyak cukup banyak, goreng cumi hingga matang kecokelatan.
• Angkat dan hidangkan bersama sambal.

Sup Cumi

Bahan :

• 500 gram cumi-cumi yang masih segar kemudian anda potong berbentuk cincin
• 1 sendok makan cabe halus bubuk
• 4 siung bawang putih, potong halus
• 1 butir bawang bombay, potong halus
• 4 buah tomat, potong dengan bentuk kotak kecil
• 1 liter air
• 1 batang daun seledri, potong kasar
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Panaskan minyak dalam sebuah wajan, kemudian setelah panas lalu anda tumis bawang putih serta bawang bombay sampai masakan anda tersebut beraroma harum dan wangi.
• Setelah harum anda bisa memasukan cumi beserta dengan cabai halus, aduk semua bahan tersebut sampai benar-benar merata.
• Tuangkan air secara perlahan ke dalam wajan masakan anda bersama dengan beberapa bahan seperti tomat, garam dan merica bubuk. Masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih.
• Terakhir anda taburkan daun seledri cincang ke dalam sup cumi tersebut kemudian aduk sampai benar-benar merata.
• Setelah matang anda bisa mematikan api kemudian mengangkat sup cumi anda ke atas mangkuk saji
• Sajikan selagi masih matang dengan nasi agar lebih terasa nikmat.

Resep Sup Cumi Kemangi

Bahan :

• 300 gram cumi segar, potong tebal
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• 1.700 ml air
• 3 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 1 ruas jahe, memarkan
• 150 gram wortel, potong serong
• 150 gram kentang, potong kotak
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 3 buah jamur kuping, lrebus dengan air panas, kemudian potong
• 2 buah tomat hijau, potong kotak
• 2 batang daun bawang, potong
• 2 tangkai kemangi, petik ambil daunnya

Cara Memasak :

• Bersihkan terlebih dahulu cumi anda, untuk mneghilangkan amis dari cumi anda coba lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis serta garam. Kemudian simpan selama kurang lebih 15 menit.
• Siapkan panci kemudian anda rebus air berserta dengan beberepa bahan lainnya seperti bawang putih, garam, gula, merica dan juga jahe. Rebus sampai harum.
• Tambahkan beberepa jenis sayuran yang sudah dipersiapkan sebelumnya, yakni wortel, kentang, temat dan cabai rawit merah. Masak sampai matang dan terlihat sedikit layu.
• Setelah beberapa saat anda bisa menambahkan cumi yang sudah dicuci ke dalamnya kemudian aduk hingga merata.
• Sebelum diangkat, masukan beberapa bahan lainnya lagi antara lain jamur kuping, daun bawang, dan jangan lupa daun kemangi.
• Setelah masak dan mendidih anda bisa mematikan api dan mengangkat sajian yang anda buat tersebut.
• Angkat dan sajikan di atas mangkuk saji.

Resep Gulai Cumi

Bahan :

• 5 ekor cumi segar berukuran segar
• 500 ml santan kelapa
• 3 buah tomat
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya kemudian memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• ½ ruas jahe
• ½ ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Ambil cumi yang sudah anda persiapkan kemudian anda bersihkan cumi tersebut dengan cara membuang kulit ari serta bagian kantung tintanya. Kemudian anda cuci dengan bersih.
• Siram menggunakan air mendidih yang sudah dicampur dengan menggunakan garam, lalu rendam di dalam air tersebut kurang lebih selama 15 menit.
• Haluskan bahan-bahan bumbu yang sebelumnya sudah anda siapkan dengan blender atau ulekan.
• Siapkan wajan lalu panaskan minyak di wajan, lanjutkan dengan menumis bumbu halus, serai, daun kunyit setelah minyak panas sampai tercium aroma harum masakan.
• Ambil santan kemudian tuang perlahan santan tersebut di dalam tumisan bumbu, lalu masak hingga mendidih semabri terus diaduk.
• Setelah beberapa saat kemudian anda masukkan cumi serta tomat dalam wajan. Gunakan saja api kecil.
• Teruskan masak cumi hingga matang dan daging empuk serta bumbu meresap.
• Setelah matang kemudian angkat dan sajikan cumi-cumi tersebut di atas piring saji.

Resep Cumi Saus Teriyaki

Bahan :

• 500 gram cumi, potong bentuk cincin
• 50 gram jamur merang, belah menjadi 2 bagian
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 buahcabai merah besar, sisihkan bijinya dan potong memanjang
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus teriyaki
• ½ sendok teh merica hitam kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Margarine secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Buat campuran bahan untuk melumuri cumi anda, yakni dengan mencampur garam dan jeruk nipis.
• Setelah bahan campuran itu ada anda bisa mulai melumuri seluruh bagian cumi yang hendak anda olah menjadi cumi saus teriyaki. Pastikan semua bagian terlumuri atau jika memungkinkan anda bisa merendamnya. Kemudian biarkan selama kurang lebih 15 menit.
• Setelah cukup aktu anda bisa melanjutkan dengan menumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium wangi harum masakan dengan menggunakan margarine, kemudian anda bisa kembali menambahkan cabai dan aduk kembali hingga merata.
• Setelah beberapa waktu kemudian anda bisa mulai memasukkan cumi yang tadi sudah disiapkan kemudian masak dan aduk hingga warnanya terlihat sedikit berubah.
• Berikan beberapa perasa makanan antara lain kecap asin,merica hitam, saus teriyaki, gula dan garam.
• Terus masak cumi anda sampai masakan tersebut terlihat matang dan mengental. Taburkan daun bawang ke dalam masakan anda beberapa saat sebelum matang dan anda angkat.
• Matikan api dan angkat sajian cumi saus teriyaki milik anda tersebut.
• Sajikan di atas piring saji dengan menatanya semenarik mungkin.
• Sajikan selagi masih hangat bersama dengan nasi kepada orang terdekat anda.

Resep Cumi Santan Lombok Ijo

Cumi Santan Lombok Ijo

Bahan :

• 500 gram cumi segar berukuran sedang
• 10 buah telur puyuh rebus
• 2 buah cabe hijau, iris menyerong
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas laos, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Asam jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap secukupnya
• 250 ml air santan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sendok makan mentega

Cara Membuat :

• Bersihkan terlebih dahulu cumi yang hendak digunakan dengan cara mencucinya dengan air bersih, setelah benar-benar bersih anda bisa mulai melulurkan air perasan jeruk nipis ke seluruh bagian cumi, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit, cuci kemudian tiriskan.
• Setelah selesai dicuci bersih, lalu anda masukan cumi tersebut ke dalam wajan dan beri garam serta asam jawa.
• Didihkan wajan yang berisi cumi tersebut sampai airnya benar-benar habis dan surut.
• Sete;lah benar-benar surut beri minyak goreng 2 sendok saja dan mentega ke dalam wajan tadi, biarkan terlebih dahulu selama sekitar 3 menit. Jangan lupa bolak-balik cumi tersebut, setelah cukup kemudian matikan api. Sisihkan.
• Siapkan blender atau uekan lalu anda haluskan beberapa bahan, yakni bawang putih dan merah, kunyit, kemiri serta cabai merah keriting.
• Panaskan kembali wajan anda (wajan baru) lanjutkan dengan menumis bumbu halus yang tadi anda buat bersama dengan sobekan daun jeruk purut serta laos.
• Tuangkan air sedikit saja dalam wajan, didihkan kembali.
• Setelah beberapa waktu anda ambil air santankemudian anda tuangkan perlahan sembari diaduk bersama dengan dengan cumi dan telur puyuh.
• Masak terus hingga matang dan mendidih, anda bembari bisa mencicipinya, jika dirasa kurang adnda bisa menambahkan perasa makanannya.
• Setelah matang anda bisa mengngkatnya dan mematikan apinya.
• Sajikan selagi masih hangat.

Resep Cumi Masak Paprika

Bahan :

• ½ kilogram cumi-cumi yang masih segar
• 2 buah paprika merah
• 2 buah paprika kuning
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok makan kecap asin
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam sesuai selera
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Cara Mengolah :

• Bersihkan terlebih dahulu cumi-cumi yang hendak anda gunakan dan olah. Pastikan anda membuang kulit arinya dan membersihkan bagian dalam serta kepala cumi, serta kantong tintanya.
• Setelah benar-benar bersih kemudian anda potong cumi tersebut dengan bentuk cincin berukuran sedang saja.
• Setelah semua dipotong anda kemudian langsung saja taburkan bubuk merica serta kecap asin kepada daging cumi tersebut, lalu aduk hingga merata, sisihkan.
• Siapkan paprika, lalu mulai potong paprika tersebut dengan bentuk sesuai selera masing-masing, lalu sisihkan.
• Berlanjut dengan kegiatan mengiris bawang, yakni dengan mengiris bawang putih dan merah dan sesuaikan dengan selera masing-masing.
• Siapkan wajan kemudian anda lanjutkan dengan menumis irisan bawang putih dan merah berserta dengan jahe sampai tercium aroma harum khas masakan.
• Selang beberapa saat kemudian barulah anda masukan cumi-cumi beserta dengan paprika yang telh cipotong-potong, aduk terus hingga marata.
• Tambahkan perasa makann ke dalam wajan anda antara lain dengan menambahkan gula, garam, serta penyedap rasa makanan. Aduk kembali hingga merata.
• Tuangkan air secara perlahan ke dalam wajan masakan anda, dan masak kembali dengan menggunakan api kecil saja.
• Setelah matang kemudian matikan api lalu sajikan menu tersebut di atas piring saji.